『濃い』宮崎牛。入荷いたしました。
●お客様と
●店主にとっての
●人生最高肉を
●探求しています
BEST WAGYU EVER
宮崎牛のランイチが入荷いたしました。
マーブリング11番。見た目そこそこの牛です。
そこそこなのですが、
食べると美味い。
宮崎牛ランプ
宮崎牛イチボ
これが美味いのです。
肉色が濃い目で、霜降りも若干粗目。
見た目地味ですが
これが美味いのです。
前回の神の宮崎牛は
ルックス最高で
かなりあっさり目です。
サーロインなんか、脂肪の切れが良く。
花鳥使のタレと相まって
いくらでも食べられる感じです。
花鳥使でお出ししている日本酒に例えるなら
久須美酒造の「吟醸清泉」
切れのあるスッキリ系のお酒です。
今回の宮崎牛は、とにかく濃厚です。
決して脂っこいとか、しつこいという部類ではありません。
味の奥行と言うか、深みと言うか・・・
濃厚なのです。
お酒に例えるなら
中川酒造の「越乃白雁 純米吟醸」
もしくは
人気が出過ぎて高くて買えなくなったマスターお気に入りの
吉乃川酒造 「極上吉乃川 純米吟醸」 です。
お酒に例えて余計にわかりにくくなりましたが、
今回の宮崎牛は
マスターが食べて
素直に
美味い
と言える、おすすめのお肉です。
8769-4911
大分県玖珠郡九重町田野1726-40
ＢＥＳＴ ＷＡＧＹＵ ＥＶＥＲ 花鳥使
木村 耕士
0973-79-2299