入荷情報

初入荷。『和王』!

●お客様と

●店主にとっての

●人生最高肉を

●探求しています

BEST WAGYU EVER

 

JA熊本経済連によりますと(以下抜粋)

(公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の

最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛です。

厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、

12段階に分けられる霜降りの度合い(BMS)が6段階以上のものだけが、

「和王」となります。

なんだそうです。

ブランドには興味ないのでどうでもよいのですが

はじめて入荷の和王でしたので

ブランド定義のご紹介でした。

 

今回の入荷は

熊本産黒毛和牛 和王 ヒレです。

 

一応、マーブリング12番ですが、ヒレを見る限り評価が甘めかな。

でも、美味いです。

味は濃厚です。

シャトーブリアンを召し上がったお客様が

「死ぬ程美味しかった」

とおっしゃってました。私もそう思います。

本日からご提供しております。

 

久しぶりのヒレです。

ご希望の方は、ご予約をお願いいたします。

 

濃い宮崎牛のシンタマも入荷しています。

後日ご紹介いたします。

 

879-4911

大分県玖珠郡九重町田野1726-40

BEST WAGYU EVER 花鳥使

木村 耕士

0973-79-2299