牛を育てている農家さんにとって、ＧＷとお盆とお正月前は特別なのだ＼(◎o◎)／！
BEST WAGYU EVER
人生最高肉を・・・
一年でＧＷとお盆とお正月前は
肥育農家さんにとっては特別です。
年に３回、
牛の価格が高騰するからです。
特にお歳暮時期とお正月が重なる１２月は特別の中の特別です。
お中元時期とお盆が重なる８月もかなりのものです。
価格が高騰するので、肥育農家さんは、
この時期に合わせて良い牛を仕上げてきます。
価格の付きやすい時期に
これぞと言う牛を出荷してきます。
なので牛を買う方も必然と気合が入ります。
マスターも価格が上がることは覚悟で良い牛を探してもらいます。
今回も、お陰様で良い牛をゲットすることが出来ました。
まずは鹿児島牛のヒレ
去勢ですが、脂肪がかなり柔らかく味もしっかりしています。
ちゃんと端っこを試食済みです。
次に佐賀牛です。マーズリングは１２番。
１２番の入荷は、久しぶりですね。
格付け的には、若干評価が甘いかなとは思いますが、
かなり美味しいので大満足の牛です。
こちらが、佐賀牛のランプです。
明日はイチボをカットします。
来週には同じ佐賀牛のシンタマが入荷予定。
そしてその後も、入荷が続きますよ！
こうご期待！
お盆期間中にご来店予定の方は、是非ご予約をお願いいたします。
よろしくお願いいたします。
879-4911
大分県玖珠郡九重町田野1726-40
BEST WAGYU EVER 花鳥使
木村 耕士
0973-79-2299