入荷情報

シャトーブリアン入荷いたしました。ご希望の方は是非ご予約を!Please make a reservation for Chateaubriand

(English translation is shown below)

 

本日、佐賀牛のヒレとランイチが入荷いたしました。

ヒレは小ぶりながら

肉質、脂質

ともにかなりのもです。自信を持ってお勧めいたします。

 

GW中にもヒレが入荷いたしましたが

シャトーブリアンを含め

すぐに完売となってしまいました。

特にシャトーブリアンは

人気の為、いつも最初に完売してしまいます。

せっかくご来店いただいて、オーダーしていただいても

お断りしなければならないケースが多々ございましたので

シャトーブリアンご希望の方は

是非ご予約をお願いします。

ご予約の際には、シャトーブリアンご希望の旨をお伝えください。

0973-79-2299

もしくは、

HPの予約フォームからご予約いただけます。

https://www.kachoushi.com/contact/

 

さてもう一つのランイチは

前回の宮崎牛に比べ

若干霜降り具合は寂しい感じですが

肌理が細かく、上品で見るからに旨そうです。

脂質、肉質ともに最高です。

脂肪の融点の低さは驚くほどで

見事な霜降りからは想像できないくらいあっさりです。

あっさりですが、旨味は十分ですし

焼いた際の和牛香がたまりません。

かなり柔らかい肉質で

丁寧にお肉に触れないと、まるでヒレ肉の様に筋肉がほどけてしまいます。

宙クラスのイチボ、ランプではそれが顕著です。

 

 

現在の在庫状況です。

宙・極クラスの在庫には余裕がございますが

ご希望の部位がある方は、こちらもご予約いただけます

確実だと思います。

よろしくお願いいたします。

価格は税抜きです。

 

879-4911

大分県玖珠郡九重町田野1726-40

BEST WAGYU EVER 花鳥使

0973-79-2299

 

We bought tenderloin during Golden Week, a Japanese successive holidays in May. Chateaubriand and Fillet are taken from that lump of meat, but they are so popular that they were sold out very quickly.

Especially Chateaubriand, which can be taken only a little from a big lump, is sooo popular and valuable that it is always sold out very quickly. 

We felt so sorry for the customers who wanted to have Chateaubriand and came all the way.  So if really hope to have Chateaubriand, please call or mail us to check the stock.  And when we have it in stock, please make a reservation for Chateaubriand.

 our phone number: 0973-79-2299

 our website reservation form :  http://www.kachoushi.com/contact/

 

 About Rump we bought this time.... it is also great!

The marbling of this meat is a little less beautiful than we bought last time.

However, the quality of this meat is so good....texture is so tender and the fat melt at lower temperature.

 It tastes less rich and oily than it looks. It melts and break down in our mouth like tenderloin.

When we broil it, it gives off wonderful Wagyu flavor which we cannot resist.

 

The stock of the meat changes depending on the number of customers.

We recommend to you to make a reservation if there is a kind of beef on the today's meat list you really want to try.