入荷情報

佐賀牛同士比べてみました。

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BEST WAGYU EVER

 

雨が上がった途端のこの猛暑。

飯田でこの気温、下界はいったいどれ程熱いのでしょう?

 

さて、幸運にもヒレが2本手に入りました。

コロナの影響で牛の出荷が少なくなり

良いものがなかなか見つからない状況での

2本入荷はラッキーです。

問屋さん、ありがとう。

 

今回も前回同様、佐賀牛です。

ただし去勢ですが。

去勢でもかなり脂肪が柔らかく

期待の持てそうなお肉です。

まだ食していませんが、今晩当たり少しかじってみます。

ちょうど佐賀牛が続いたので

前回の牛と見た目を比べてみましょう。

どちらも月齢28か月でマーブリングも同じ11番です。

 

先ず牝のシャトーブリアンです。前回入荷分。

次に去勢のシャトー。今回入荷分

こうやって見比べると面白いですね。

どちらがどうと言うコメントは控えたいと思います。

 

 

最後に、極グレードでご提供しているヒレです。

今回入荷した同じ佐賀牛です。ヒレ先の部分ですね。

 

判は小さくなりますが、味はシャトーと比べてもそん色はありません。

それでいてセット価格で1900円もお安いので

かなりお値打ちだと思います。

 

佐賀牛のサーロインも入荷しましたので

次回はサーロインのご紹介をしたいと思います。

 

879-4911

大分県玖珠郡九重町田野1726-40

BEST WAGYU EVER 花鳥使

木村 耕士

0973-79-229