シャトーに始まり、シャトーで・・・・
●お客様と
●店主にとっての
●人生最高肉を
●探求しています
BEST WAGYU EVER
あけましておめでとうございます。
今年最初の入荷がございました。
シャトーブリアンの入荷で始まった２０２０年。
今年は、どんどんヒレを仕入れていきますよーーーーーー!
一昨年あたりから、テレビで紹介されて以来
シャトーは、花鳥使の不動の人気部位ＮＯ．１となっております。
人気なのですが、高価なうえに、品物が少なく
そのうえ原価率が異常に高い部位なのであります。
販売価格を上げれば原価率は改善されるのですが・・・・・・
正直なところ、ほかの部位でお客様が十分に満足していただけるのであれば
ヒレは仕入れたくはありません。
しかしながら、絶大な人気ゆえにそうはいかないのが現状です。
今年の花鳥使のテーマは
「お客様の幸せ」
です。
遠くからわざわざお越しいただいて
品切れなのは、とても心苦しいので
今年は、極力品切れを起こさないように、
仕入れをする覚悟を決めました。
とはいえシャトー（貴）ばかりご注文いただいても
その他の部位（宙、極グレード）が余りますので
宙や極グレードのヒレもご注文いただけるととても助かります。
因みにシャトーブリアンは
画像の②の部位です。
そのほかは宙や極グレードとなります。
さて、本日入荷の宮崎牛のシャトーブリアンの画像です。
とても小さなヒレで判が小さいのですが、ネットリした良い脂をしています。
本日よりご提供しております。
数に限りがございますので
ご希望の方は、是非ご予約をお願いいたします。
879-4911
大分県玖珠郡九重町田野1726-40
ＢＥＳＴ ＷＡＧＹＵ ＥＶＥＲ 花鳥使
木村 耕士
0973-79-229