神様をエイジングしました
お待たせいたしました。
前回入荷した神の宮崎牛ですが
昨日、同じ牛のランイチが入荷いたしました。
サーロインと一緒に購入して
問屋さんの冷蔵庫でゆっくりお休みいただいておりました。
屠畜からおよそ1か月たちましたので
きっと良い具合にエイジングされているはずです。
こちらがランイチから
切り出した霜降り肉のイチボと
赤身肉のランプです。
非常に上品な霜降りです。食べずにずっと眺めていたい気もします・・・・・(笑）
特にランプの美しさはため息ものです。
惚れ惚れするランプは久しぶりです。
宝石サンゴのような濃い赤色の赤身にクリーム色の細かな霜降りが見事です。
一目見ただけで美味いと確信できます。
ＧＷのおすすめです。
ご希望の方は是非ご予約をお願いいたします。
イチボ、ランプ共に宙グレードでのご提供です。
最後にＧＷ期間中は定休日返上で営業いたします。
期間中のご予約も承っておりますのでよろしくお願いいたします。
879-4911
大分県玖珠郡九重町田野1726-40
ＢＥＳＴ ＷＡＧＹＵ ＥＶＥＲ 花鳥使
0973-79-2299